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Archive for Februar 2011

Brotbacken

JA ich lebe noch. Sorry das es so lange gedauert hat. Aber hier kommt etwas was ich in den letzten zwei Monaten öfter gemacht habe. Leckeres Vollkornbrot.

1 Würfel friche Hefe
2 EL Honig
600 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
1 kg Mehl
und Zuätze je nach Wunsch (Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder Schinkenwürfel)

Alles Kneten und 1 std gehen lassen. Dann in Brotleibe formen und noch einmal 1/2 std gehen lassen. 1 Std bei 200°C backen. Lecker!!!

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